ศูนย์บริการ

'สื่อการเรียนรู้สุขภาวะ'

ผู้ที่สนใจสามารถดาวน์โหลดสื่อ
ความรู้ต่าง ๆ เพื่อนำไปใช้ต่อยอด
การเรียนรู้ สู่การมีสุขภาวะ
ที่ดีในทุกมิติ

แป้งมะละกอ ไอเดียช่วยนักเรียนลดพุง ที่โรงเรียนวัดพระนอนหนองผึ้ง จ.เชียงใหม่

เมื่อพบว่านักเรียนมีภาวะน้ำหนักเกินสูงเกือบ 14% แต่เด็กๆ ก็ยังชอบทานขนมเป็นชีวิตจิตใจ เมื่อเล็งเห็นปัญหาในจุดนี้ คุณครูในโรงเรียนวัดพระนอนหนองผึ้ง จ.เชียงใหม่จึงเกิดปิ๊งไอเดียขนมที่ทำจาก ‘แป้งมะละกอ’ ขึ้นมาค่ะ แล้วแป้งนี้ช่วยแก้ปัญหาภาวะอ้วนในเด็กได้อย่างไรบ้าง? ตามมาดูกับสสส.ได้เลยค่ะ

แป้งมะลอกอ เป็นไอเดียของบรรดาคุณครูในโรงเรียนวัดพระนอนหนองผึ้ง จ.เชียงใหม่ โดยพยายามคิดว่าวัตถุดิบทำขนมที่มาจากธรรมชาติ หาง่ายในท้องถิ่น ให้พลังงานน้อย ทำได้ง่าย ใช้ต้นทุนต่ำ และสุดท้ายจนได้แป้งมะละกอขึ้นมาค่ะ

กรรมวิธีของแป้งมะละกอ

1.มะละกอดิบปอกเปลือก

2.สไลด์มะละกอเป็นเส้นยาวๆ

3.อบร้อนที่ 120 องศา 3-4 ชั่วโมง หรืออบแสงอาทิตย์ 60 องศา 18-20 ชม.

4.บดปั่นละเอียด

5.ร่อนด้วยตะแกรง

6.ได้แป้งมะละกอพร้อมปรุงอาหาร

แป้งมะละกอนี้ สามารถนำมาสร้างสรรค์เป็นขนมสุดโปรดของน้องๆ เด็กนักเรียน อาทิ เครป ทองม้วน เป็นต้น เพิ่อเป็นทางเลือกสุขภาพ เมื่อควบคู่กับหลัก 3 อ. อาหาร ออกกำลังกาย อารมณ์  ก็จะช่วยลดปัญหาภาวะเด็กอ้วนได้มากขึ้นค่ะ 

ไอเดียแป้งมะลอกอ  ถือเป็นอีกหนึ่งผลงานดีๆ จากโครงการพัฒนาศักยภาพแกนนำฯ ลดพุง ลดโรค ซึ่งสสส.ได้จัดอบรมแก่ครู-อาจารย์ นักส่งเสริมสุขภาพและตัวแทนจากองค์กรทั่วประเทศนั่นเองค่ะ 

ที่มา : ศูนย์เรียนรู้สุขภาวะ สสส.
คำค้นใกล้เคียง :
ประเด็นสุขภาพ : อาหารการกิน
ประเภทสถานที่ : อื่นๆ
พื้นที่ได้รับประโยชน์ : ทั่วไป
ประเภทไฟล์ : รูปภาพ
ระดับการเผยแพร่ :
สื่อที่เกี่ยวข้อง
Copyright © 2017 ThaiHealth Promotion Foundation, All Rights Reserved.